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       降低罹癌风险，戒烟、运动、定期检查外，一项新的研究发现，选择有机食物，或也是降低罹癌风险另一项选择。

       这项发表于美国医学会内科医学期刊（JAMA Internal Medicine）期刊的研究报告，针对7万名法国成年人进行的研究，追踪4.5年，发现吃最多有机食品者，比吃得少的人更不容易罹患某些癌症。

       尽管研究人员仍表示，需进一步研究才能确定那些特定因素，导致有机食品对癌症潜在风险有保护作用，且目前也不能说吃的有机食品，是罹患癌症较少的原因，但研究人员发现最重要的因素是杀虫剂。

       根据国际癌症研究机构的数据，杀虫剂中至少有三种成分，草甘膦（glyphosate）、马拉硫磷（malathion）与二嗪农（diazinon），可能导致癌症。

       研究写道：「有机产品比传统产品更不容易含有农药残留，因为了使用有机标签，农民需遵守的规则，包括禁止使用合成农药，尽管允许使用基于过氧化氢和肥皂等天然化合物农药。」

       先前的研究发现，农药残留在传统种植的农产品中，比在有机产品上更普遍。今年欧洲食品安全局发布的报告发现，44%的常规生产的食品中，含一种或多种农药残留物，而6.5%的有机食品样本中，检测出农药残留物。

       此外，也有证据表明杀虫剂在体内代谢，食用少量有机食品者，尿液含有较高浓度的农药，高于定期食用有机食品者。

       在美国，超过9%的人尿液或血液中含有可测量的农药残留，若转向有机食品，浓度会下降。

       这项研究专注那些从2009年开始进行大规模持续健康和营养研究者，被问及包括水果、蔬菜、鸡蛋、酒等16类食品，包括多久吃一次有机食物，每年研究单位提供健康检查，了解他们罹患癌症情况。

       至2016年底，共有6万8946法国成年人符合这些标准，研究单位进行分析 。这些符合标准者平均年龄44岁，78%为女性。

       自2009年至2016年，1340参与者诊断罹癌，乳腺癌459例最多，其次是前列腺癌180例，皮肤癌135例，直肠癌99例等。

       研究者根据他们吃有机食品频率，将参与者分成四个组。研究显示，吃有机食品者在收入，教育程度、工作地位都较高，也多运动、戒烟、吃更多健康食品，这些都与降低罹癌风险有关。

       考虑这些和其他人口因素后，研究发现最常吃有机食品者，比少吃有机食品罹患癌症可能性低25%。

       在考虑癌症种类时，他们发现只有三种癌症与有机食品消费统计学上有着关联。其中之一是停经后乳腺癌：常吃有机食品者比较少吃者诊断此疾病可能降低34%。另一种是非霍奇金氏淋巴瘤（Non-Hodgkin lymphoma），常吃有机食品者，较少吃者罹患此疾病少了86%。还有一种是所谓淋巴瘤，常吃有机食品者比少吃者罹患此病低76%。

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