Helen Chen 

３月是「全国冷冻食品月」，许多超市都会祭出打折强力促销。「消费者报导」(Consumer Reports)指出，单一食材产品为最健康的冷冻食品，购买应避开主菜(entree)、披萨和三明治。

芝加哥Fitness Formula健身俱乐部的营养师丽姿‧迪茱莉亚斯(Liz DeJulius)，就遵守这个原则进行采购，她说：「我寻找高品质的全食物，来准备快速又健康的一餐。」健康的冷冻食品包括：

水果：各种冷冻袋装的莓果、芒果和其他水果，能用来打成冰沙，放入优格做成水果百汇，或加入玛芬蛋糕。冷冻水果与新鲜水果不同，一整年都有且价格合理，记得选择没有加糖的。

蔬菜：冷冻蔬菜让你一年四季都能吃到喜欢的蔬菜。北佛罗里达大学营养学系主任劳莉‧莱特(Lauri Wright)说：「蔬菜在新鲜时采收并快速冷冻，维生素和矿物质和新鲜蔬菜相同。」

她更表示：「不像把新鲜蔬菜在冰箱放到坏掉，每次从冻库拿出需要的量，还能避免浪费。」挑选冷冻蔬菜，必须注意含钠添加物不要太多，或放了脂肪含量太高的酱料。

全谷物和豆类：另外像糙米、藜麦等全谷类，和黑豆、鹰嘴豆等豆类也是冷冻食品不错的选择，迪茱莉亚斯说：「这些煮起来比较花时间，买冷冻的就省时多了。」

超市能找到豆类和全谷类混和，或全谷类的蔬菜混和的组合，但可能有经过调味，或添加钠。一杯分量中，钠含量少于350毫克比较适当。

罐装豆类才二分之一杯，钠含量可能就超过400毫克；相较之下冷冻豆类通常不会添加钠。

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